به نقل از «فرارو»

با گوشت ماهی سوسیس درست کنید + روش تهیه

تاریخ انتشار: ۱۸ آذر ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۲۵۷۱۵۸

در حالی که تنوع غذایی با گوشت ماهی هم کم نیست علاوه بر این‌ها با ترکیب هر دوی این گوشت‌ها هم می‌شود غذای خوشمزه پخت؛ کتلت مرغ و ماهی آن هم با شکل فانتزی سوسیس یکی از همین‌هاست.

مواد لازم

۵۰۰ گرم فیله ماهی قزل‌آلا

۵۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان

۵۰ گرم مغز نان سفید

۲ ق س جعفری ریز خرد شده

نمک و فلفل به مقدار لازم

۱ ق م زردچوبه

۱ عدد تخم‌مرغ

۱ پیمانه آرد سفید

۱ پیمانه آرد سوخاری

۵۰ گرم پنیر پیتزا رنده‌شده

۱ پیمانه روغن

۱ ق چ زنجبیل تازه‌رنده‌شده

۱.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

ماهی را خوب شسته، روی تخته‌ای قرار دهید، با یک چاقوی تیز اسکلت و تیغ‌های ماهی را بیرون آورید. اگر در این کار مهارت ندارید، از ماهی‌فروش بخواهید تا تیغ‌ها و پوست ماهی را برایتان جدا کند.

ماهی و سینه مرغ و مغز نان سفید را درون دستگاه غذاساز یا چرخ‌گوشت ریخته و همه را به شکل پوره درآورید. این ترکیب را بیرون آورید؛ در این حالت اگر هنوز تیغ‌هایی در ماهی باقی‌مانده در اینجا به راحتی می‌توانید آن‌ها را جدا کنید.

۲. مخلوط را درون کاسه‌ای بزرگ ریخته و با ادویه‌جات مثل نمک، فلفل، زردچوبه و زنجبیل رنده شده مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ادویه‌ها کل مایه را مزه‌دار کنند.

جعفری ریز خردشده و پنیر پیتزای رنده شده را هم به مخلوط اضافه کرده و با دست شروع به ورز دادن کنید.

۳. بعد از اینکه مواد را خوب ورز دادید؛ به اصطلاح به هم افتادند و خوب یکدست شدند، از مایه به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و آن را به شکل یک سوسیس درآورید. سوسیس آماده‌شده را درون ظرف آرد ساده سفید بغلتانید تا همه جای سوسیس یا کروکت خوب آردی شود.

۴. زرده تخم‌مرغ را در یک کاسه ریخته و با چنگال خوب به هم بزنید تا یکدست شود. سوسیس‌های آردی‌شده را به زرده آغشته کرده سپس در آرد سوخاری بغلتانید تا همه جای سوسیس‌ها یا همان کروکت‌ها به آرد سوخاری هم آغشته شود و لایه رویی آن‌ها را آرد سوخاری یکدستی بپوشاند.

همه مواد را به همین صورت به شکل سوسیس آماده کرده و به ترتیب در آرد سفید، زرده زده شده و آرد سوخاری بغلتانید و آماده کنید.

۵. در یک تابه یا قابلمه گود، روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن خوب داغ شود. بعد از داغ شدن روغن، کروکت‌ها را درون آن بیندازید تا همه جای آن‌ها خوب طلایی و برشته شود.

بعد از بیرون آوردن کروکت‌ها از روغن، آن‌ها را روی دستمال حوله‌ای آشپزخانه بگذارید تا روغن‌های اضافی آن‌ها گرفته شود. کروکت‌ها را می‌توانید با سس گوجه‌فرنگی کارخانه‌ای یا سس سبز فرانسوی که طرز تهیه آن در ادامه می‌آید، سرو کنید.

یه‌جور دیگه

به جای ماهی قزل‌آلا از ماهی شیر هم می‌توان استفاده کرد. البته ممکن است کمی بوی زهم ماهی بیشتر شود که با افزودن ادویه و زنجبیل برطرف خواهد شد.

سس سبز فرانسوی

پیاز را رنده کرده و با دست خوب فشار دهید و آب پیاز را جدا کنید. تفاله پیاز را دور بریزید. آب پیاز، آبلیمو، نمک و فلفل را درون مایونز ریخته و خوب هم بزنید تا یکدست و صاف شود. سبزیجات (جعفری، ترخون، شاهی و مرزه) را ریز ساطوری کرده و به مایونز مزه‌دار شده اضافه کنید. خیارشور‌های ریز شده را هم به آن‌ها اضافه کرده و مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود. این سس را قبل از سرو کردن دو، سه ساعت در یخچال بگذارید تا خوب مزه‌دار و خنک شود.

مواد لازم (برای ۵۰۰ گرم سس)

۱ عدد پیاز متوسط

۵۰۰ گرم سس مایونز

۵۰ گرم جعفری ریز خرد شده

۵۰ گرم سبزیجات معطر شامل جعفری، ترخون، شاهی و مرزه ساطوری‌شده

۲ ق س آبلیمو تازه

۲ ق س خیارشور ریز خردشده

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

فوت‌وفن

چون ماهی و مرغ هر دو زود پخته می‌شوند، مدت زمان سرخ کردن کروکت‌ها زیاد طولانی نخواهد بود.

منبع: همشهری

منبع: فرارو

کلیدواژه: گوشت ماهی سوسیس قیمت طلا و ارز قیمت موبایل هم بزنید آرد سوخاری رنده شده کروکت ها ۵۰ گرم

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۲۵۷۱۵۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

چشم، دیگر سریال حشاشین نمی بینیم

بله، درست حدس زدید کسی که در این روزگار بر روی سریالی مهر ممنوعیت بزند مصداق همان چیزهایی است که میرشکاک گفت. آن هم سریالی که خیلی ها دیده اند. بسیاری از رسانه های ایرانی درباره آن نوشته اند و به تیتر یکِ چندین و چند روزنامه اصلاح طلب و اصولگرا تبدیل شده. سریالی که اگر هم کسی ندیده باشد حتما با این حرف های خنده آورنده ترغیب می شود که ببیند. سریالی که یافتن آن قطعا از یافتن سریال های داخلی راحت تر است. سریالی که از همه سریال هایی که ما ساخته ایم چند سر و گردن بالاتر است. سریالی که البته آشکارا به تحریف تاریخ پرداخته. از همه جالب تر این که کشوری که خودش از حیث نظری و تئوریک پایگاه داعش محسوب می شود این سریال را ساخته و هنرمندانه رگ و ریشه داعش را به ایرانی ها ربط داده. حالا شما برو با داعش در سوریه و عراق بجنگ. بازی را آن کسی می برد که رسانه را می فهمد و با زیرکی و ظرافت ایدئولوژی اش را تبلیغ می کند. و تو هنوز فکر می کنی با زدن و بستن و ممنوع کردن و توقیف و پلمپ می توانی کاری از پیش ببری. بچرخ تا دنیا هم بچرخد و به زودی به تو بفهماند یک من ماست چه قدر کره دارد. هرچند تو اگر خردک عقل و فهمی داشتی باید خیلی زودتر از این ها می فهمیدی که نفهمیدی. حقا که یوسفعلی درست گفت.

همین سریال خوش ساخت مغرضانه و تحریف گر، امسال ماه رمضان به مراتب از سریال های فاخر و نیمه فاخر تلویزیون شما بیشتر دیده شد. گواهش هم این که الان هیچکس فیلم ها و سریال های مناسبتی و غیرمناسبتی شما را در همین ماه رمضانی که گذشت به خاطر نمی آورد اما هرجا که می روی بحث سریال حشاشین داغ است. و باز بد نیست حضراتِ عشقِ ممنوعیت بدانند که این سریال با همه عیب و ایرادهایش چه شور و شوقی را در مخاطب ایرانی برانگیخته تا از حسن صباح و اسماعیلیان و سلجوقیان بیشتر بداند. سری به کتاب فروشی ها بزنید و بپرسید در این ایام چه مقدار مردم به آن ها مراجعه کرده اند و کتاب هایی در این موضوعات خواسته اند. شما از کلمه شبهه می هراسید چرا که فکر می کنید شبهه افکنی یعنی برباد دادن چیزی که شما آن را مطلق و بی عیب می دانید اما خیر و برکاتی که در شبهه افکنی است را نمی توانید درک کنید. نمی توانید چون همه عمر مطلق اندیش بوده اید و خود را مبرا از هر عیب و ایرادی دانسته اید. گمان برده اید حق به تمامی در اختیار شماست و هرکه چون شما نیندیشد راه ضلالت و گمراهی را می پیماید. درست به همین دلیل حق پنداری است که نه تنها نتوانسته اید برای تبلیغ آن چه مدعی آن هستید کاری از پیش ببرید بلکه هرگاه خواسته اید به زعم خود باطلی را معدوم نمایید شده اید مبلغ تمام قد آن. الان هم فکر می کنید با تحکم و ممنوع اعلام کردن سریال حشاشین کار این سریال ضاله تمام است و ضربه محکمی بر پیکر استعمار وارد آورده اید. طیب الله. بتازید و بر گرده دریا تازیانه فرود آورید که زمین و زمان تحت سیطره شماست تا کور شود هرآن که نتوان دید.

چه تکاپوی رقت انگیزی است باد را بندی زمین کردن

یا به سودای کشتن خورشید اسب میدان جنگ زین کردن

حکم کردن به خاک تا نرود هرگز از ملک خویشتن بیرون

آتش و آب را به دستوری راهی سرزمین چین کردن

بر هوا بخیه و به سندان مشت می زنند و به خویش می بالند

گویی از روز اول خلقت بوده تقدیرشان چنین کردن

عقل و تدبیر اکتسابی نیست، گرگ هرگز پلنگ می نشود

گرچه در اوج صخره بنشیند طعمه ماه را کمین کردن.

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901544